【原創】王老師:管住嘴,借鑒日本飲食文化,提升生活品質
  • 信息來源: 嘉興市質量協會
  • 日期: 2019-03-31
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《王老師讀書隨想》

健康飲食與生活質量

日本質量管理專家山本好孝先生這次來嘉興舉辦學術講座,我發現他比去年瘦了,但精神極好。講座前一天,他從日本坐飛機到上海,再從上海到嘉興,由于航班誤點,到達賓館已是晚上了,邊吃晚飯邊交談這次參加講座的企業學員情況與我們希望達到的效果。他回房間是晚上九時多了。但第二天講座時,居然六個小時站著上課,這是腦力與“重體力”勞動的結合,我是有體會的,不禁佩服他的體力,畢竟也是六十多歲的人了。

吃飯時,山本先生透露了他“養生”的“秘訣”,就是嚴格控制每天碳水化合物的攝入,尤其是米飯,甚至精確到了以“克”為計量單位,并說了理由,雖然人瘦了一點,但各項體檢指標均正常。我聞之大為感嘆,怪不得日本人平均壽命達84歲,居世界第一,和健康飲食有很大關系。

我和太太因患呼吸系統疾病,較多時間住在氣候溫濕的泰國,對我解決“有痰咳不出”問題甚為有利。時間長了,我們發現,網上流傳的泰國人“哈歐美日”,其實也是有區分的。泰國的女性“哈歐美”,是因為歐美人大多高大魁梧,符合她們的審美觀,并希望有朝一日能跟她們的“丈夫”去歐美享福,但就整體而言,泰國人“哈日”已成為“社會共識”。日本的711便利店在泰國城市幾乎每隔幾百米就有一家,里面的食品則以“低糖、低脂、量少”為特點。泰國人經濟條件好一點的都喜歡日本料理,各大商場的高檔餐廳幾乎有一半是日本料理。原因很簡單,健康飲食。而旅游網站宣傳的泰國的所謂“名菜”,即冬陰功湯、檸檬魚、空心菜,除第一次來泰國的游客外,吃的人并不很多。

我和我太太有數據為證,以前在國內時,我們倆都有高血脂癥,這對心臟很不利。后來我們也喜歡上了日本料理,一份十分新鮮三文魚或海貝肉,再加一份生菜,只吃一小塊米飯或幾個餃子,幾次回國檢查,血脂都正常了。但自從我眼睛每月動一次手術后,藥費昂貴,經濟壓力增大,太太為了省錢,即使進了日本餐廳,也推說“我不喜歡吃海鮮”,而代之以增加米飯,結果這次回國檢查,血脂又眀顯超標,后悔不迭。

現在國人生活條件都比以前好了,但在飲食上有些觀念要更新,尤其是碳水化合物和脂肪的攝入上要有所調整。過去那種“飯多吃點,好長力氣”,在溫飽已基本解決的前提下,應改為多吃魚、瘦肉、蔬菜,少吃一點米飯、面食等碳水化合物,再加上適量運動,可能效果更好。

人也有生活質量,在可能的條件下,我們主動調整飲食習慣,也算是一種“預防措施”,對提高自己生活質量有益。當然,國家對食品行業發展規劃和相關標準制定上,也應包括但不僅限于安全,還應引導低糖、低脂的健康飲食。

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